Bocadillo de calamares a la romana

Bocadillo de calamares a la romana

El bocadillo de calamares a la romana es una receta muy frecuente en Madrid. Lleva calamares rebozados con harina y fritos y se fríe en aceite de oliva. Se sirve acompañado de mayonesa con ajo parecidas a la de las patatas con alioli y salsa de tomate picante.

Este bocadillo de sirve recién hecho y se sirven en la capital española en Madrid. Es muy típico en la Plaza mayor de Madrid y en Zaragoza la receta tradicional es con salsa picante de tomate, mayonesa y ajo y se le llama bocadillo de calamares bravos.

¿Con que se acompaña un bocadillo de calamares?

El bocadillo a veces lo suelen acompañar con calamares fritos y jugo de limón exprimido, y también con mahonesa se acompaña de una cerveza.

Mahonesa

Mahonesa

Ingredientes para preparar un bocadillo de calamares frescos

  • 1 Trozo de barra de pan.
  • Calamares a la romana.
  • 1/2 De un vaso de leche.
  • Mahonesa.
  • 2 Cucharadas de harina para rebozar.
  • 1 Huevo batido.
  • Sal.
  • Aceite de oliva virgen extra.

¿Cómo se prepara un bocadillo de calamares a la romana?

  1. Primero de todo pondremos leche en un bol y añadiremos los aros de calamares y los dejaremos reposar durante 30 minutos aproximadamente. Mirar de tenerlos guardados en el frigorífico.
  2. Seguidamente los escurriremos  y los sazonamos. Los Rebozaremos primero con harina y después con el huevo batido.
  3. Entonces los freiremos en una sartén con el aceite caliente y los escurriremos en un plato con papel absorbente de cocina y los reservaremos calientes.
  4. Abriremos el pan y pondremos encima los calamares y añadir encima de ellos mahonesa rellenando todos los huecos que tengan los calamares.

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